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Persiste a baixa oferta de boi gordo; carne com osso ganha fôlego
24/10/2014
Após quinze dias de estabilidade nos preços da carne com osso, em R$7,71 por quilo, a redução dos estoques possibilitou valorizações, mesmo em momento de vendas regulares.   O boi casado de animais castrados subiu para R$7,98 por quilo.   Assim, houve recuperação da margem da indústria que não realiza desossa, de 9,7% para 12,5%.   Em curto prazo, não é esperado um volume expressivo de bovinos para abate, cenário que deverá seguir pressionando para cima o mercado.   Na próxima semana, com a proximidade do início do mês e o consequente favorecimento das vendas, é possível que os preços da carne adquiram maior firmeza, caso os estoques permaneçam em níveis baixos.